随着人们越来越追求健康、有品位的生活，近年来陶瓷刀成为市场消费的一个新趋势，不少陶瓷企业开始生产或代销各式各样的陶瓷刀系列产品。秋季陶博会期间，记者留意到佛山市康荣精细陶瓷有限公司专门设一展位推广帝瓷最新推出的陶瓷刀系列，该系列新品非常精美，家用送礼两相宜。
记者在现场被各式各样的陶瓷刀吸引，帝瓷既有非常实用的单刀系列，也有非常美观的精品套装。在单刀系列中，有果绿色、黑色、紫色的带刀鞘4英寸陶瓷水果刀；黑色、紫色的带刀鞘6英寸陶瓷厨师刀；6英寸、7英寸陶瓷大菜刀以及带刀鞘5英寸陶瓷万用刀。而精品套装融合单刀和厨房用品系列，走的则是精致高端路线，其中“中国风”风格备受青睐，有天香国色黑檀木柄六件套、和和美美青花瓷柄四件套、金玉满堂全效六件套、金玉锦绣多能六件套、福禄吉祥陶瓷刀六件套、鳄鱼皮商务四件套、旅行者套装等。
康荣精细陶瓷黄桂松经理向记者透露，除了品种多，帝瓷陶瓷刀在实用方面还有不少优点，第一，有超强的抗菌功能，健康环保。与钢刀易和残留酸性食物发生反应造成腐蚀不同的是，该陶瓷刀无缝隙和毛孔，不会滋生细菌与异物。第二，持久锋利，无需磨刀。与不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后锋利度下降或被钝化不同的是，该陶瓷刀具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，其硬度仅次于钻石。第三，抵抗食物氧化，保持原汁原味。与使用金属刀易氧化或发生化学反应易生成有害物质不同的是，该陶瓷刀不会与任何食物发生化学反应，适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食，尤其是切肉片和水果时，肉汁和果汁不会流出，能锁住食物的营养成分。第四，不生锈变色。正因其独特的不会散发金属离子的非金属性，所以不用担心像钢刀一样残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。第五，轻便且可放心切食刺激性食物。该陶瓷刀重量仅为同类金属刀重量的二分之一，而且在切食洋葱等刺激性食物时，不会因其汁刺激到眼睛。
黄经理表示，风靡欧美、日韩的陶瓷刀会逐步席卷国内市场。
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